湖北省癌症中心 湖北省肿瘤研究所 湖北省肿瘤医学质量控制中心

首页  >>  专家访谈

专家访谈

恐癌丈夫列“禁食菜单” 家人被迫禁荤引争执

文章来源:湖北省肿瘤医院  发布时间:2012-05-18     下载附件:

    恐癌丈夫列出“禁食菜单” 家人跟着禁荤当起“和尚”

    妻儿不甘清苦大叫受不了

    肿瘤专家:什么都不吃不如什么都吃

    今年46岁的刘先生整理出了一份长长的“禁食菜单”防癌症,在他家里,“菜单”上的食品绝不许上餐桌。但他的家人却认为“不吃东西没了人生乐趣”,双方争执不下,险些引发家庭战争。

    按照“禁食菜单”,真的能够防癌吗?昨日,记者向湖北省肿瘤医院专家进行了求证。

    [特别个案]

    刘先生家住武昌丁字桥。去年7月,他的小姨患上胰腺癌,不到一个月就去世了。小姨走得突然,这让刘先生在伤心之余,患上了“恐癌症”。从那时起,他特别留意防癌保健知识,有时还会将抗癌食谱做成剪报收藏。

    今年4月,刘先生整理出一份“禁食菜单”给妻子,特别嘱咐:“以后这上面的东西都不能吃!”妻子一看,烧烤、腊肉、咸鱼、牛奶、炸鸡腿、薯片、白面包、蛋糕……林林总总近30种日常食物都上了“禁食榜”,其中大部分是荤腥食品。而能吃的则是蔬菜、水果等。

    鸡腿、腊肉、薯片等正是妻子和儿子的“心头爱”。在自家吃东西都不能随心所欲,被迫当“和尚”,这让两人很烦恼。

    妻子胡女士是个乐天派,她多次对刘先生说:大家都是这样吃,也并非每个人都得了癌症,“再说人生苦短几十年,这不吃那不吃,人生何来乐趣?”刘先生和妻儿常因此争执不下,吵得最厉害的时候,3人分两桌,各吃各的菜。

    [专家说法]

    “菜单”不无道理 “禁食”过于偏激

    湖北省肿瘤医院院长、胃肠泌尿外科主任医师魏少忠博士认为,刘先生的“禁食菜单”不能说错,但完全不吃却“有些偏激”。

    翻看“禁食菜单”,大概8成都是高热、高脂食品。魏少忠肯定:“少吃这些东西,确实能减少癌症风险。”在国内外,均有研究证明,高热高脂食品、腌制食品,与胃肠道肿瘤有直接关系。

    魏少忠称,高脂肪膳食是促发某些癌症的“催化剂”。多种致癌物质均为脂溶性,即可溶解于脂肪中。人体从饮食中摄入的动物脂肪越多,溶解和吸收致癌物质的危险性就越大。此外,高脂肪饮食还会增加肠道内胆汁酸的分泌,对肠道黏膜有潜在的刺激和损害作用,很可能会诱发肿瘤。

    “但少吃,并不代表不能吃。”魏少忠指出,膳食与癌症有着非常密切的关系,它既能防癌也能致癌。就算是高热高脂食品,也不能完全不吃,否则人体缺乏脂肪与热量,一样会发生严重健康问题。

    “癌症不是吃一种或几种食品吃出来的。”魏少忠称,任何单调的饮食模式或不良的偏食习惯,都会造成某些营养在体内过剩而另一些营养素过少,导致机体营养失衡,“膳食失衡,才是促使癌症的发生和发展的真正原因”。

    [温馨提醒]

    魏少忠认为,与其怕这怕那,什么都不吃,不如什么都吃一点,“其实最好的防癌食谱就是均衡的饮食,全面、均衡、适度是关键”。

    他建议市民,不要听说某一种食品可以抗癌或致癌,就盲目多吃或完全不吃。光吃水果蔬菜,不见得就是科学饮食;适当吃些香肠、腊肉,也不会立即因此得病。因为世界上没有任何一种或一类食物的营养成分,能完全符合人体对营养的全部需求,只有全面、均衡、适度的饮食,才是最好的防癌食谱。

    魏少忠认为,我国传统饮食习惯其实就很健康,以谷物米面为主,搭配大量蔬菜水果和适量肉类。此外,市民还可参考美国国家研究委员会公布的预防癌症的膳食指南。

    这份指南中称,应减少脂肪摄入量,常吃果蔬,特别是富含胡萝卜素与十字花科的蔬菜,少吃腌制、熏制食品,饮酒要适量等。

咨询电话:027-87670138(白天) 027-87670078(午间、夜间、节假日)

医院地址:武汉市洪山区卓刀泉南路116号 邮编:430079

乘车线路:公交596路终点 738、723、618、586、556、625、66、15路(方家咀站/卓刀泉南路站下车前行300米即到)
地铁:乘坐2号线,广埠屯站B出口转乘公交596路终点站

汉口门诊部地址:硚口区中山大道91号 咨询电话:027-83802833 乘车路线:公交502、737、294、558、584、622、629、737路居仁门站下

版权所有 湖北省肿瘤医院 鄂ICP备05008890号     网站建设武汉网户